CONTINUAMOS EN EL PROCESO DE ELIMINACION DE TOXINAS.
Siguiendo las pautas que en el primer post expusimos sobre lo que en un principio nos importaba y que consistía en evitar un alto grado de toxicidad en el organismo, iremos informándoles de los alimentos relevantes para la dieta diaria, pero que debemos evitar para mantener las toxinas a raya.
Empezaremos por el al azúcar, considerada uno de "los diablos blancos", mucha gente nos comenta; “pero bueno si mi abuela lleva toda la vida tomando azúcar y tiene una salud de hierro!” desde luego, no deja de ser un comentario muy recurrido para autojustificar la ingesta de una alimentación inadecuada.
LA INDUSTRIA HA CAMBIADO
Hay que aclarar que la alimentación y su industria ha cambiado considerablemente en los últimos 20 años, pero... ¡a peor!
Si por un lado se puede admitir que los niveles de seguridad y control de higiene de los alimentos y sus procesos de elaboración, transporte y almacenaje han mejorado notablemente logrando la erradicación de enfermedades, sin embargo, la industria alimentaria llega a ser feroz y competitiva, queriendo abarcar lo inabarcable. Los fabricantes y empresarios tienen como único objetivo tener sus productos alimenticios en primera fila del mercado... del consumo, es decir, VENDER!!!.
De esta forma , encontramos azúcar ¡¡hasta en la sopa!!! y no es una frase hecha, lamentablemente es la realidad. Puedes encontrar azúcar en los alimentos más variopintos donde jamás creerías encontrarla como en sopas de sobre, bollería no dulce, panes, salsas elaboradas, comidas envasadas, ketchup, purés de patatas, pan de molde, congelados, y así un sinfín de alimentos que antaño no contenían azúcar.
Una persona que hace 30 años consumía un terroncito de azúcar al día con su café, consume hoy día, ese terrón más 200 terrones distribuídos en la variedad de alimentos adquiridos en la compra, todo ello gracias a la sobreexposición de azúcar en los alimentos procesados presentes en el MERCADO.
Otro factor importante y a tener en cuenta, es que la elaboración del azúcar se ha modificado, si antiguamente se realizaba con procesos artesanales y naturales, en la actualidad se somete a una serie de procesos químicos nada beneficiosos para nuestra salud.
CONSECUENCIAS
Con todo esto, hoy por hoy el azúcar blanca, es un “no alimento” que puede derivar en "importantes enfermedades" y por causas diferentes:
1) por su condición de azúcar vacío, disparando así los niveles de insulina.
2) por los químicos añadidos en su refinamiento
3) por la masiva presencia de azúcar en los alimentos sin previa información a los consumidores, lo que conlleva a un exceso de consumo diario muy superior al recomendado por la OMS (ésta recomienda que el azúcar no supere el 10% de las calorías diarias consumidas. Actualmente puede llegar al 80 %).
EL AZUCAR BLANCA
Se denomina azúcar a la sacarosa, también llamada "azúcar común" o "azúcar de mesa"
La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha.
El azúcar es una importante fuente de calorías en la dieta alimenticia moderna, pero asociada a calorías vacías, debido a la completa ausencia de vitaminas y minerales.
Su producción comenzó hace aproximadamente 150 años en el valle del Cauca. Como comentábamos antes, con el paso de los años el proceso se transformaba en menos natural, los ingenieros de alimentación procesaron cada vez mas un azúcar más tóxico y agresivo para nuestro organismo.
El azúcar blanco se somete a un proceso de purificación química —llamado sulfitación— haciendo pasar a través del jugo de caña el gas SO2 obtenido por combustión de azufre.
El azúcar oscuro o comúnmente llamado azúcar moreno es más saludable, esto es así porque cuando llega una buena cosecha se mantiene tal y como es con sus minerales y vitaminas, pero cuando la cosecha es mala se utiliza para elaborar el azúcar blanca. Es decir, la película de miel que rodea el cristal de azúcar morena cuyo color se debe a estos minerales, fibra y vitaminas es lo que al transformarla en blanca se elimina.
EL NO ALIMENTO
Por eso se considera al azúcar blanca un NO ALIMENTO y nuestro organismo no puede metabolizarla, cuando se procesa se pierden las enzimas, los oligoelementos y algunas vitaminas. En realidad es una SUSTANCIA QUÍMICA PURA, más pura de hecho que la cocaína, a la que se parece en muchos aspectos.
Como comentábamos anteriormente, el proceso químico al que es sometida es extenso.
Primero se añade cal viva, es ahí donde esa reacción alcalina destruye casi todas las vitaminas, luego se añade dióxido de carbono para acelerar la cal, este líquido azucarado pasa por diferentes conductos que lo separan de las impurezas (que vendría a ser los minerales y las vitaminas). Luego se procede a la sulfitación como ya os expusimos, con sulfato de calcio y ácido sulfúrico para decolorar y dejar casi blanco.
Este nuevo producto químico, ofreciendo tanta glucosa refinada al torrente sanguíneo, sin el beneficio de la fibra habitual acompañante, minerales, vitaminas y enzimas fue un asalto a la bioquímica humana que había evolucionado a lo largo de los siglos.
QUE CONSUMIMOS AL CONSUMIR AZUCAR BLANCA?
1- Alto contenido de GLIFOSATO, que se utiliza para su maduración química.
Es un herbicida muy tóxico, que elimina los aminoácidos de las plantas lo que ocasiona su muerte y lo que es peor quema las mitocondrias celulares ocasionando un efecto a nivel cromosomático como se ha comprobado en casos de niños nacidos o que viven cerca de zonas rociadas con glifosato, consecuencias como deformaciones y daños congénitos.
2- BISULFITOS DE AZUFRE Y CALCIO, un par de venenos de gran capacidad oxidativa, por eso acelera el proceso de vejez en los humanos.
3- ACIDO FOSFORICO, agente cancerígeno potencialmente mortal, se usa como pegamento en prótesis dentales, en fórmulas fertilizantes y para producir detergentes.
4- ACIDO SULFURICO, Altamente corrosivo, se usa en fertilizantes, para síntesis de otros ácidos y sulfatos y en la industria petroquímica.
5- ACIDO ORTOFOSFORICO, polimeriza violentamente bajo la influencia de azo y epóxidos. Produce efectos nocivos a nivel de piel como enrojecimiento y ampollas, quemaduras profundas, tos, dificultad respiratoria, pérdida del conocimiento, entre otros.
En USA los carro tanques que lo transportan para las bebidas gaseosas tienen un aviso de advertencia "PELIGRO PARA LA SALUD HUMANA ".
6- ALCOHOL ISOPROPILICO, es un isómero del propanol, su ingestión puede causar la muerte, náuseas, vómitos, diarrea, daño del sistema nervioso central, reacción alérgica e irritación con quemaduras en la piel.
EL NEGOCIO DEL AZÚCAR
Creemos que es importante recordar de nuevo, que el problema está en la presencia del azúcar en multitud de alimentos. Las pastas, bollería, panes, cereales, salsas, refrescos, yogures, zumos, comidas envasadas, etc, contienen azúcar y es por esto que, aunque creas que por no añadir azúcar a tus comidas estás evitándola y haciéndo lo correcto, la estás consumiendo diariamente sin ser consciente de ello, es decir, ERES UNA VÍCTIMA de un "Sistema" en el que los beneficios económicos son el único objetivo.
La venta de azúcar es un gran negocio, uno de los más grandes de la industria alimenticia en todo el mundo. Las ventas de azúcar, sólo en estados Unidos, llegan a los quince mil millones de kilos al año. Por eso la industria azucarera tiene multitud de grupos de presión (perdón ahora se les llama “compañías de relaciones públicas”) para convencer al público de que el azúcar refinada es buena para la salud. Son en realidad organizaciones de vanguardia con denominaciones muy elegantes y didácticas, como “Seminario para una mejor nutrición”, “Consejo para el aprovechamiento de los alimentos” y otros seudónimos ligeramente confusos. Publican grandes anuncios en los que advierten al consumidor que el azúcar es la mejor fuente de “energía”... sí , lo es, pero no del tipo de energía que deseas.
EFECTOS NEGATIVOS SOBRE LA SALUD
*Crea adicción. En un estudio publicado en 2007 por la Universidad James Cook (http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0000698) los investigadores descubrieron que las ratas adictas a la cocaína preferían azúcar y agua como recompensa, en lugar de la la cocaína. Esta intensa euforia proveniente del consumo de azúcar, puede convertirse en un factor determinante en nosotros cuando la buscamos de forma obsesiva y con frecuencia.
*Suprime el sistema inmunológico
*Provoca hiperactividad en los niños
*Daños en el riñón
*Deficiencias minerales, especialmente cromo, cobre, calcio y magnesio
*Acidifica la sangre
*Caries
*Acelera el envejecimiento
*Trastornos digestivos
*Artritis
*Asma
*Cándida albicans
*Disminución del flujo sanguíneo al corazón
*Osteoporosis
* Alergias a algunos alimentos
* Eczema
* Aterosclerosis
*Formación de radicales libres
*Pérdida de la función enzimática
*Aumenta el tamaño del hígado y el riñón
*Tendones frágiles
*Migrañas
*Coágulos de sangre
*Depresión
*Diabetes
*Obesidad
EN STREETS IN BIO OS ACONSEJAMOS LAS SIGUIENTES PAUTAS:
1) Lee meticulosamente las etiquetas de los productos que compras, intenta sustituir estos productos por otros que no contengan azúcar. Tienes que buscar en la etiqueta que no indique: azúcar blanco o jarabe de glucosa.
2) Elige siempre productos integrales y nunca procesados.
3) Deshazte de los granos y carbohidratos refinados como el arroz blancoy el trigo refinado, los cereales azucarados y los dulces, en su lugar, opta por arroz integral o silvestre, pan y pastas de trigo u otros cereales integrales. Tienes muchas opciones donde elegir, las grandes superficies comienzan a integrarlas y a ofrecer variedad de estos productos alternativos.
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4) Aumenta la ingesta de frutas, a ser posible ecológicas, también de frutos secos y alimentos en su estado más natural, los cuales contienen cantidades naturales de azúcares que el cuerpo reconoce y digiere sin ninguna dificultad.
Si te gusta la repostería, puedes sustituir el azúcar refinada por mieles y melazas naturales y otros endulzantes que a continuación te enumeramos.
ALTERNATIVAS AL AZUCAR BLANCO:
*MIEL
*MELAZA DE CAÑA
*SIROPE DE AGAVE
SI ADEMÁS PREFIERES CUIDAR LAS CALORÍAS Y DESEQUILIBRIOS DE INSULINA OPTA POR LOS SIGUIENTES ENDULZANTES:
*SIROPE DE ARROZ
*ESTEVIA
*BOLLERÍA INTEGRAL ENDULZADA CON JUGOS DE MANZANA Y/O UVA, O DE DÁTIL, SIROPE DE ARROZ O ESTEVIA.
LOS EDULCOLORANTES ARTIFICIALES NO SON LA ALTERNATIVA!
Ojo con intentar sustituir el azúcar blanca por este tipo de endulzantes. Son alternativas nada interesantes o saludables. La razón es que están relacionadas directamente con diferentes tipos de enfermedades.
Los EDULCORANTES son químicos peores que el azúcar, la industria los utiliza porque endulzan más y son más económicos, sin embargo el daño al organismo humano es peor que el de los azúcares blancos.
Aqui os enumeramos los más nocivos:
*ASPARTAMO: Fuente principal de leucemias y linfomas.
*SACARINA: carcinógeno, prohibidos hace muchos años en muchos países. Sin embargo se utiliza en los llamados jugos (químicos) y en muchos medicamentos alópatas y naturales.
*HERMESETAS: endulzantes o edulcorantes químicos letales para los humanos, pero la publicidad los muestra como algo benéfico.
*SPLENDA (Sucralosa)
*ACESULFAME DE POTASIO cesulfame de Potasio
*JARABE DE MAIZ
Consecuencias de su consumo diario:
· Inhibe el sistema inmunológico
· Causa de Diabetes
· Causa de enfermedades cardíacas
· Incrementa la presión sistólica de la sangre
· Alergias a los alimentos
· Provoca pre-eclampsia
· Peligrosísima porque en 10 a 15 años de ingesta produce deterioro de la estructura del ADN
· Es causa de aumento de triglicéridos
· Esclerosis múltiple
· Caries y enfermedades periodentales
· Fuente de Osteoporosis
· Graves lesiones en los riñones, puede ser causa de insuficiencia renal
· El Azúcar y los edulcorantes son la fuente principal de vida de los tejidos cancerígenos.
· Envejecimiento prematuro
· Principal causa de Obesidad
· Aumenta el riesgo de enfermedad de Crohn y colitis ulcerativa
· Origina cálculos biliares
· Provoca apendicitis
· Hemorroides
· Reduce la producción de hormona de crecimiento
· Fuente principal de migrañas
· Provoca cataratas
· Provoca enfisema pulmonar
· Disminuye la capacidad enzimática
· Es la principal causa en los niños de: Hiperactividad y/o cansancio, ansiedad, mal humor y dificultad para concentrarse.
· Epilepsia
· Fibromialgia
· Parkinson
· Alzheimer
· Defectos de nacimiento.
El cuerpo humano es muy inteligente, de la misma forma que resiste durante mucho tiempo a los malos hábitos, se adapta rápidamente a nuevos y beneficiosos cambios, ANTES DE LO QUE TE IMAGINAS!!!
ANIMO!…
Fuentes: wikipedia, http://medicinabiohemotoxica.spaces.live.com www.lavidalucida.com/la-verdad-detras-del-azucar-el-dulce-2.html
www.logicaecologica.es (FOTOS)